easy PHP integre 3 modules : un serveur apache, un serveur MySQL, et un serveur PHP
c'est pour ça que bcp de gens l'utilise c'est du 3 en 1 et il se configure facielement, pour le FTTH soit pas trop presser les premiere ligne veront le jour dans 6 mois je crois...
pour le coté logiciel tu peux utiliser un windows XP (mais c'est pas le top au niveau securité), je ne connais pas bien les seveur IIS, toutefois si tu lit le README de easyPHP ils preconisent l'utilisation de Linux, easyPHP etant surtout utiliser pour simuler en local un site en cours de developpement....apres il faut voir ou tu place la barre au niveau securité