Leezard

recette de la tarte à la banane
« le: 30 juin 2006 07:31:12 »
à la demande générale ;)

Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
 

Ingrédients
 
- 60 g de farine
- 80 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 10 bananes
- Un 1/2 litre de lait
- 15 cl de rhum
- 1 cuillerée à café de jus de citron
- 2 Jaunes d'oeufs et 1 oeuf entiers
- Une pincée de sel

Confection
 
Etalez la pâte à tarte, garnissez-en un moule à tarte beurré, piquez le fond pour qu'elle ne gonfle pas. Faites cuire 15 minutes à four chaud sans laisser trop colorer.

Epluchez quatre bananes, mettez-les à cuire à feu doux avec le jus de citron et le beurre. Lorsqu'elles s'écrasent facilement, passez-les au tamis pour les réduire en purée.

Préparez une crème pâtissière en mélangeant les deux jaunes et l'oeuf entier avec 125 g de sucre, ajoutez la farine, délayez le tout avec le lait chaud. Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer. A la première ébullition, retirez du feu, ajoutez 5cl de rhum et la purée de bananes.

Garnissez le fond de tarte avec la crème aux bananes. Coupez le reste des bananes en rondelles et disposez-les sur la crème en les faisant se chevaucher. Saupoudrez avec le reste de sucre, remettez 5 minutes à four très chaud.

sam110381

recette de la tarte à la banane
« Réponse #1 le: 30 juin 2006 08:14:19 »
Mon Dieu il l'a fait !!!! :O :O :O :O :O :O :O

Salut leez ;)

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #2 le: 30 juin 2006 08:29:19 »
MDR...chose promise chose due....

on peut pas lui mettre une épingle ??? non ?? ha bon...pourquoi ?? Jacques ?? hum.....
ha j'y suis...la banane n'est pas alsacienne :lol:

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #3 le: 30 juin 2006 09:11:29 »
Arttrention les mecs, ici on ne parle que de tartes !
Sinon je vous en mets une :lol:


KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #4 le: 30 juin 2006 09:23:31 »
Variante de la recette :

• 70 g de chocolat noir,
• 5 cuil. à soupe de Rhum,
• 200 g de crème fraîche,
• 3 cuil à soupe d'eau,
• 5 bananes,  • 70 + 50 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 1 pâte sablée,
• 15 g de beurre.  

Commencez par préchauffer votre four sur 200 °C.
Etalez votre pâte dans un moule à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette et placez-la dans le four pour la faire dorer.
Découpez les bananes en rondelles, déposez-les dans une grande poêle avec le beurre et faites-les dorer en les retournant de temps en temps.
Hors du feu, rajoutez les 4 cuillères à soupe de rhum en fin de cuisson puis refaites-les chauffer 2 ou 3 minutes.
Pendant ce temps, versez les 70 g de sucre dans une petite casserole, ajoutez les trois cuillères à soupe d'eau puis faites chauffer sur un feu vif pour obtenir du caramel. Remuez souvent avec une cuillère en bois.
Faîtes fondre le chocolat dans une autre petite casserole.
Dans un grand saladier, versez 200 grammes de crème fraîche, 3 oeufs, 50 grammes de sucre et 1 cuillère à soupe de rhum.
Une fois la pâte précuite, sortez-la puis versez-y le caramel puis le chocolat fondu.
Disposez les bananes de manière homogène dans le moule puis versez-y le mélange oeufs & crème.
Placez enfin le plat dans votre four à mi hauteur et laissez cuire 45 minutes à 200 °C. Surveillez, la tarte doit être bien dorée.

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #5 le: 30 juin 2006 09:25:59 »
oui mais moi j'ai deux enfants alors je mets pas le rhum ;)
Sinon un petit nappage de sucre en poudre à la fin ça croustille sur la tarte :)
on peut aussi faire une ganache pour le fond, chocolat - banane, c'est bon aussi :)

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #6 le: 30 juin 2006 09:31:43 »
Citation de: leezard
oui mais moi j'ai deux enfants alors je mets pas le rhum ;)
Sinon un petit nappage de sucre en poudre à la fin ça croustille sur la tarte :)
on peut aussi faire une ganache pour le fond, chocolat - banane, c'est bon aussi :)
dans ta recette :

Citation de: leezard
Ingrédients

- 60 g de farine
- 80 g de beurre
- 150 g de sucre en poudre
- 10 bananes
- Un 1/2 litre de lait
- - 15 cl de rhum
- 1 cuillerée à café de jus de citron
- 2 Jaunes d'oeufs et 1 oeuf entiers
- Une pincée de sel
hum hum..


KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #7 le: 30 juin 2006 09:32:49 »
pour agrémenter le tout, une fois que la tarte est faite, découper des rondelles de banane pour les disposer sur la tarte...ca fait un peu de déco :)

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #8 le: 30 juin 2006 09:34:10 »
Citation de: kisskool
- 15 cl de rhum
hum hum..
c'est pour patienter pendant que la tarte cuit :lol:

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #9 le: 30 juin 2006 09:37:06 »
dans un verre : 1/4 de rhum 3/4 de lait + sucre en poudre + gousse de vanille à faire tremper 5 minutes

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #10 le: 30 juin 2006 09:47:10 »
y'a aussi la recette de la dinde au whisky...
------------------------------------------
 DINDE AU WHISKY:

Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes et une bouteille de whisky, du sel, du poivre, de l'huile d'olive, des bardes de lard.

La barder de lard, la ficeler, la saler, la poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive.

Faire prechauffer le four thermostat 7 pendant dix minutes.

Se verser un verre de whisky pendant ce temps-la.

Mettre la dinde au four dans un plat a cuisson.

Se verser ensuite 2 verres de whisky et les boire.

Mettre le therpostat a 8 apres 20 binutes pour la saisir.

Se bercer 3 berres de whisky.

Apres une debi beurre, fourrer l'ouvrir et surveiller la buisson de la pinde.

Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade derriere la bravate - non - la cravate.

Apres une demi heure de blus, tituber jusqu'au bour.

Oubrir la putain de borte du bour et reburner - non - revourner - non - recourner - non - enfin, mettre la guinde dans l'autre sens.

Se pruler la main avec la putain de borte du bour en la refermant - bordel de merde.

Essayer de s'asseoir sur une putain de chaise et se reverdir 5 ou six whisky de verres ou le gontraire, je sais blus.

Buire - non - luire - non - cuire - non - ah ben si - cuire la bringue bandant 4 heures.

Et hop, 5 berres de plus. Ca fait du bien par ou que ca passe.

R'tirer le four de la dinde.

Se rebercer une bonne goulee de whisky.

Essayer de sortir le bour de la saloperie de pinde de nouveau parce que ca a rate la bremiere fois.

Rabasser la dinde qui est tombee bar terre. L'ettuyer avec une salete de chiffon et la foutre sur un blat, ou sur un clat, ou sur une assiette. Enfin, on s'en fout...

Se peter la gueule a cause du gras sur le barrelage, ou le carrelage, de la buisine et essayer de se relever.

Decider que l'on est aussi bien par terre et binir la mouteille de rhisky.

Ramper jusqu'au lit, dorbir toute la nuit.

Manger la dinde froide avec une bonne mayonnaise, le lendemain matin et nettoyer le bordel que tu as mis dans la cuisine la veille, pendant le reste de la journee.

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #11 le: 30 juin 2006 09:51:07 »
exercice : calculer la quantité d'alcool absorbé

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #12 le: 30 juin 2006 09:55:21 »
75 cl :) y'a qu'une bouteille :)

sam110381

recette de la tarte à la banane
« Réponse #13 le: 30 juin 2006 09:55:52 »
En fait c pas des tarte ou des dindes avec de l'alcool comme ingrédients, mais plutôt des recettes d'alcool, avec comme ingrédients de la dinde ou de la banane.


Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #14 le: 30 juin 2006 09:57:02 »
oué :)
on s'en fout de ce qu'on mange, faut juste éponger ce qu'on boit !

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #15 le: 30 juin 2006 09:58:39 »
faux....les bouteilles de Sky ne font pas 75Cl....

-5 pts sur ta note

Sébastien Ballangé

recette de la tarte à la banane
« Réponse #16 le: 30 juin 2006 10:11:04 »
Allez, dans un élan de bonté, j'épingle le topic jusqu'à 14h ;)

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #17 le: 30 juin 2006 10:13:35 »
c'est de l'épinglage pour les pauvres !! a l'heure du déjeuner !! personne ne sera devant son pc....aller un p'tit effort jusqu'à 17H :rolleyes:

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #18 le: 30 juin 2006 10:13:45 »
ce fut promis, ce fut tenu ;)
merci segfault :)

Sébastien Ballangé

recette de la tarte à la banane
« Réponse #19 le: 30 juin 2006 10:16:48 »
Citation de: kisskool
c'est de l'épinglage pour les pauvres !! a l'heure du déjeuner !! personne ne sera devant son pc....aller un p'tit effort jusqu'à 17H :rolleyes:
Faut pas pousser non plus ;)

Pis de ttes façons, faut déjà que je pense à le faire à 14h, ça risque d'être plutôt 14h30 ou 15h ^^

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #20 le: 30 juin 2006 10:18:33 »
Tiens en passant, on ne peut pas valider une option dans le forum qui dirait que le créateur du topic puisse le supprimer lui même ???
Vous gagneriez du temps parfois non ?


KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #21 le: 30 juin 2006 10:18:51 »
tu veux que je t'envoie un mail pour y penser ??? disons vers..........16h ?? :lol:

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #22 le: 30 juin 2006 10:21:21 »
Citation de: kisskool
tu veux que je t'envoie un mail pour y penser ??? disons vers..........16h ?? :lol:
et puis... demain ? ;)

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #23 le: 30 juin 2006 10:27:46 »
n'empeche que ces histoires de banane et de dinde ca m'a ouvert l'apétit......mais faut encore attendre pour aller manger....sniff

Absolute

recette de la tarte à la banane
« Réponse #24 le: 30 juin 2006 10:39:15 »
Citation de: kisskool
on peut pas lui mettre une épingle ??? non ?? ha bon...pourquoi ?? Jacques ?? hum.....
ha j'y suis...la banane n'est pas alsacienne :lol:
La région de l'Alsace est aussi répoutée pour sa patisserie : kougelhopf, streussel, tarte au fromage blanc, stolle, tous les petits gateaux de noël (des dizaines et des dizaines), chrischtolle,  forêt noire aux framboises, diverses tartes,.. .mmmmmmmmmmmmmmhhhhhhh ! ! !

Mon épouse étant alsacienne et aimant faire de la patisserie, j'en apprécie toutes ses qualités, mais c'est dur de garder la ligne ;)
Je suppose que Jacques est sensible à ce domaine

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #25 le: 30 juin 2006 10:40:39 »
y'a aussi un gâteau nommé le "chinois" qu'est hyper bon.... ça parle à quelqu'un ??
'jour Absolute :)

John Caffey

recette de la tarte à la banane
« Réponse #26 le: 30 juin 2006 10:44:33 »

sam110381

recette de la tarte à la banane
« Réponse #27 le: 30 juin 2006 11:00:08 »
Mdrrr alors là c fort.
Preuve que les modos ont de l'humour. Ce topic a décroché tous les titres. Je suis bluffé par le culot de ce leezard :O


KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #28 le: 30 juin 2006 12:29:22 »
La recette de la tarte à la banane est faite pour réunir les freenautes.....le nouvel emblème des freenautes sera la tarte à la banane :D

Sébastien Ballangé

recette de la tarte à la banane
« Réponse #29 le: 30 juin 2006 12:34:07 »
Citation de: sam110381
Mdrrr alors là c fort.
Preuve que les modos ont de l'humour. Ce topic a décroché tous les titres. Je suis bluffé par le culot de ce leezard :O
quand je vous dis qu'on est des gens à peu près normaux ...
;)

sam110381

recette de la tarte à la banane
« Réponse #30 le: 30 juin 2006 12:36:39 »
Citation de: segfault
Citation de: sam110381
Mdrrr alors là c fort.
Preuve que les modos ont de l'humour. Ce topic a décroché tous les titres. Je suis bluffé par le culot de ce leezard :O
quand je vous dis qu'on est des gens à peu près normaux ...
;)
Ola attention pas d'exès précipités,  faudrait pas non plus me faire dire, ce que je n'ai pas dis :lol: :D :lol: :D

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #31 le: 30 juin 2006 12:38:20 »
Citation de: segfault
Citation de: sam110381
Mdrrr alors là c fort.
Preuve que les modos ont de l'humour. Ce topic a décroché tous les titres. Je suis bluffé par le culot de ce leezard :O
quand je vous dis qu'on est des gens à peu près normaux ...
;)
notons le "à peu près"..... si ya la meme différence génétique entre un modo et une personne normale qu'entre un humain et un gorille...à savoir 0.1%....j'me fais du soucis pour vous les gars :lol: (private joke)

Sébastien Ballangé

recette de la tarte à la banane
« Réponse #32 le: 30 juin 2006 12:47:35 »
Citation de: kisskool
notons le "à peu près"..... si ya la meme différence génétique entre un modo et une personne normale qu'entre un humain et un gorille...à savoir 0.1%....j'me fais du soucis pour vous les gars :lol: (private joke)
oui tout à fait, il n'y a que 0.1% de notre ADN qui est différent, sauf que nous sommes aux internautes lambdas ce que l'homme est au gorille : un cousin proche mais plus évolué :lol:

Plus que 13 min avant que le topic soit "désépinglé" ;)

romrom

recette de la tarte à la banane
« Réponse #33 le: 30 juin 2006 12:48:00 »
Coucou, je vote pour que ce sujet reste epinglé, de même qu'un sujet sur les recettes de vinaigrettes serait interessant aussi (La regle des tiers : 9 Csoup d'huile, 3 de vinaigre, 1 de moutarde, sel poivre, et hop!)

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #34 le: 30 juin 2006 12:48:06 »
"oook ooook eeeeek !"


KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #35 le: 30 juin 2006 12:52:12 »
pétage de plombs du leezard

Sébastien Ballangé

recette de la tarte à la banane
« Réponse #36 le: 30 juin 2006 12:53:21 »
Citation de: leezard
"oook ooook eeeeek !"
mais tu bosses dans une banque ou une bibliothèque ?

(comprendra qui pourra ... )

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #37 le: 30 juin 2006 12:56:49 »
j'pense que la banque qui l'emploie doit se rapprocher du crédit agricole......"on iraaaaaaaa où tu voudraasss quand tu voudraaaaaaassssss la la la laaaaaaaaaa"

sam110381

recette de la tarte à la banane
« Réponse #38 le: 30 juin 2006 13:06:11 »
nan ça c'est moi lol

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #39 le: 30 juin 2006 13:09:00 »
on s'éloigne du sujet !!!

Sébastien Ballangé

recette de la tarte à la banane
« Réponse #40 le: 30 juin 2006 13:11:00 »
oui merci d'éviter les HS ^^

(quoique, de la banane au gorille ... )

Il est 14h10, je désépingle le sujet ;)

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #41 le: 30 juin 2006 13:13:05 »
nous ferons vivre le sujet pour qu'il soit toujours en tete !!

vive la tarte à la banane !!!!!


Victor

recette de la tarte à la banane
« Réponse #42 le: 30 juin 2006 13:28:38 »

sam110381

recette de la tarte à la banane
« Réponse #43 le: 30 juin 2006 13:29:02 »
ya koi d'autre à base de banane qu'on pourrait faire (j'ai entendu que la banane attirait les moustiques. Donc en période d'été....)

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #44 le: 30 juin 2006 13:32:41 »
on peut boire du Banania...Ya bon !

Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #45 le: 30 juin 2006 14:36:22 »
Citation de: segfault
Citation de: leezard
"oook ooook eeeeek !"
mais tu bosses dans une banque ou une bibliothèque ?

(comprendra qui pourra ... )
Rincevent, c'est toi ? ;) ;) ;) ;) :lol: :D

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #46 le: 30 juin 2006 14:42:20 »
Tarte tatin papaye/banane
 
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 kg de papayes (soit 3 belles papayes)
- 2 bananes
- 1 citron

1/ Peler et vider les papayes de leurs graines. Les couper en tranches d'1 cm environ et citronner. Couper les bananes en rondelles. Mettre le sucre juste mouillé d'eau dans une sauteuse et laisser caraméliser légèrement.
Y ajouter les tranches de papayes et de bananes, laisser cuire environ 1 minute de chaque côté. Ajouter le beurre et retirer du feu.
 
 2/ Disposer les papayes et les bananes en rosace dans un moule et verser le caramel au-dessus. Recouvrir de pâte feuilletée en faisant rentrer les bords entre la garniture et le moule.
 
 3/ Cuire à 200°C (thermostat 7/8) pendant 20 à 25 minutes.
Démouler tiède et déguster froid ou tiède.

Sébastien Ballangé

recette de la tarte à la banane
« Réponse #47 le: 30 juin 2006 14:54:26 »
Citation de: leezard
Citation de: segfault
Citation de: leezard
"oook ooook eeeeek !"
mais tu bosses dans une banque ou une bibliothèque ?

(comprendra qui pourra ... )
Rincevent, c'est toi ? ;) ;) ;) ;) :lol: :D
Tu veux vraiment être banni toi ? :P


Ca me donne faim toutes ces recettes de gateaux ...

KissKool

recette de la tarte à la banane
« Réponse #48 le: 30 juin 2006 14:57:34 »
c'est bientot l'heure du gouter.....miiam...ca tombe bien ya des tas de patisseries entre le boulot et chez moi :D


Leezard

recette de la tarte à la banane
« Réponse #49 le: 30 juin 2006 15:02:33 »
Tiens à la cantine du boulot, ce midi, y'avait de la tarte à la banane :) et c'est vrai en plus :)