Mouais, j'y vois plus d'avantages que d'inconvénients :
1. Sur Nokia, les différents points d'accès sont hiérarchisables. Mon Wifi maison restera prioritaire
2. Pour la conso, c'est un faux débat. Dans la rue ou dehors, si mon besoin est de relever un mail tous les 4h, lire freenws, twitter et facebook, je n'ai pas besoin d'un débit de folie. Sur mon N8, je coupe le wifi (bouton dans la barre de notification, hyper pratique), laisse la data active (en 2G d'ailleurs). Si j'ai besoin de lire une vidéo ou de débit de façon générale, alors, j'activerai le wifi (voire la 3G), ce qui laissera mon nokia choisir le réseau disponible (wifi first, 3G à défaut).
Donc je ne vois pas l'intérêt de laisser le wifi "ouvert" en permanence sur un téléphone si celui-ci est dans la poche.
De ce point de vue, je trouve l'avance EAP-SIM super pratique. C'est plus un backup ou une source alternative qu'un truc que j'activerai en permanence.
Je reconnaîs toutefois que sur un téléphone où on ne peut affecter des priorités aux points d'accès, l'avantage est moins évident.